Opskrifter / Brug brødet

Panzanella Salat

4 personer
Panzanella Salat

200 g Il Fornaio daggammelt brød fx. primitivo
Il Fornaio ekstra jomfru olivenolie
6 solmodne tomater
1-2 rødløg
1 agurk
1 peberfrugt
2 spsk. kapers
1 potte frisk basilikum
4 ansjoser
1 fed hvidløg
2 spsk Il Fornaio balsamicoeddike
Il Fornaio Middelhavssalt
Peber

Skær brødet i tern og kom det i en skål. Hæld olivenolie over, så det dækker og brødet suger olien.

Skær tomaterne i både, rødløg i tynde skiver og agurk og peberfrugt i små tern. Hak basilikum og ansjoser.

Vend grøntsager med brød, basilikum, ansjoser, kapers og presset hvidløg. Vend forsigtigt eddike i salaten og smag til med salt og peber.