Og velkommen til IL FORNAIOS hjemmeside. Her finder du vores lille bid af Italien. Her får du vores historie om hvordan det hele opstod, hvordan vi bager vores økologiske brød, samt overblik over hvilke brødtyper vi arbejder med og hvor du kan købe dem.

IL FORNAIO importer en række kolonialvarer fra mange regioner i Italien. Her er både basisvarer og delikatesser og vi giver dig inspiration og opskrifter så du kan tilberede ærligt, italiensk mad hjemme hos dig selv.

IL FORNAIOS EXTRA JOMFRU OLIVENOLIE
VANDT POLITIKENS BLINDSMAGNING

NYHED
ØKOLOGISK PANE MONTAGNE FULDKORNSBRØD
MED  NØGLEHUL OG FULDKORNSMÆRKE


Prøv det grove, mørke og fiberrige stenovnsbagte fuldkornsbrød bagt med italiensk temperament og håndelag. Pane Montagne eller som vi siger på dansk, Alpebrødet, er bagt på vores egen rugsurdej, fuldkornsmel og kerner, der giver er særegen karakter og bid.
Læs her



NYHED ØKOLOGISKE FULDKORNSRIS 
Il Fornaio lancerer 3 nye og anderledes økologiske ris -
rig på fuldkorn og smag.
De anderledes og aromatiske ris indeholder dobbelt så mange kostfiber som almindelige fuldkornsris (mellem 4,5 -5 g. kostfiber pr. 100 gram).
Læs her








NYHED ØKOLOGISK RUGBRØD
Il Fornaios utrættelige bagersvende er igen gået kompromisløst til værks med vores nye rugbrød eller som det kaldes i Italien – Pane Nero.
Vores rugbrød er bagt på rigtig rugsurdej, masser af rugmel, langtidshæves og uden tilsætningsstoffer af nogen art. Godt brød tager tid – og den gode syrlige rugbrødssmag kommer nu engang ved en rigtig surdej. Og ved at lade rugbrødet få den tid det skal have.
Læs her

NYHED ØKOLOGISK PASTA

Vores økologiske pastaer er udviklet i samarbejde med pastapioneren Paola Fabbri.
Med lidenskab for økologi og sundhed er hun en af Italiens første økologer. Paula er tiltrukket af anderledes kornsorter, som typisk er rige på fibre og smag. Hendes alternative udvalg af råvarer bevirker at pastaen er noget ud over det sædvanlige og så er den selvfølgelig økologisk.
Læs her





NYHED ØKOLOGISK PASTASAUCE MED AUBERGINE

Sammen med de tre søstre fra Blomstergården "Belfiore" i Toscana har vi udviklet en pastasauce med den RENE smag af solmodne tomater. Håndplukket ved aftenstide, når kødet har genvundet sin fasthed, for straks at blive hakket og hældt på flaske med frisk aubergine, urter, toscansk jomfru olivenolie, et nip salt og intet andet.
Læs her





BØRSENS FØDEVAREPRIS
IL FORNAIO har modtaget Børsens Fødevarepris 2007 og Diplom for bedste brød, soltørrede tomater og extra jomfru olivenolie. Læs her