Opskrifter / Antipasti

  • ½ spidskål
  • 1 tsk. middelhavssalt
  • 1 tsk. sukker
  • 1 pizzabund
  • 2 spsk. extra jomfru olivenolie
  • 1 æble
  • 200 g varmrøget laks
  • 100 g ricotta

 

2 personer

Fjern stokken og de yderste blade af kålen. Snit kålen fint. Drys med salt og sukker og kram den godt.
Dryp pizzabunden med olivenolie og lun den i ovnen ved 220 grader i ca. 8-10 min.

Skær æblet i tynde både og vend i kålen.
Fjern skindet fra laksen og del den i flager.
Rør ricotta med salt efter smag.
Top den lune pizzabund med ricotta, sprød kål, og laks og skær den ud.