Opskrifter / Brug brødet

Landgangs intenso med kylling, pesto, pecorino og abrikoser

2 personer
Landgangs intenso med kylling, pesto, pecorino og abrikoser

  • 2 kyllingebryst stykker uden skind og ben
  • ½ rug intenso Il fornaio
  • ½ glas basilikums pesto Il fornaio
  • 2 spsk. olivenolie Il Fornaio
  • 1 radicchio
  • 4 skiver pecorino
  • tørrede abrikoser

Kog kyllingen i ca. 12 min. Hæld kogevandet fra og findel kødet med to gafler.

Skær brødet i skiver på skrå og rist dem. Rør pesto med olivenolie og smør på brødet. Skyl radicchio og slyng tør. Top brødene med radicchio, kylling, pecorino og tørrede abrikoser.